超聲波細胞粉碎機也叫超聲波破碎儀，是一種利用超聲波在液體中產生空化效應的、多用途儀器。其可以用于多種細胞、、病毒及動植物組織的破碎，同時也可以用來進行乳化、分離、勻化、提取、消泡、清洗、納米材料的制備、分散及加速化學反應等。
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往往我們在使用超聲波細胞粉碎機進行破碎前，材料經常需要進行預處理，如動物材料要除去與實驗無關甚至有妨礙的結締組織，脂肪組織和血污等，植物種子需要除殼，微生物材料需將菌體和發酵液成分分開等。可以說不同的實驗規模、不同的實驗材料和實驗要求，使用的破碎方法和條件也是不同的。