冷凍干燥機相比曬干，烘干，煮干，噴霧干燥等方法要好的多，因此在生物制品、藥品方面、微生物和藻類方面、食品的干燥方面、營養品及方面等中應用。那么大家知道它的干燥原理嗎？
冷凍干燥機的干燥原理是液態→固態→氣態的過程。在凍干過程中，會將溶質顆粒之間的“液態橋”轉變成“固態橋”，讓兩顆粒間的相對位置保持基本不變，同時又保證兩顆粒之間不會有氣液界面的表面張力存在。另外，隨著溶劑的不斷升華，“固橋”也會慢慢減少，但是兩顆粒之間的相對位置卻能夠保證不會發生改變，等到“固態橋”消失為止。
以上是冷凍干燥機的干燥原理，大家可以了解了解。